adminJepang tak hanya terkenal dengan sushi dan ramen, tetapi juga dengan sajian penutup yang memukau. Berbeda dari kue Barat yang kaya krim, kudapan manis Negeri Sakura—disebut wagashi—seringkali menonjolkan keindahan alami dan rasa yang lebih halus. Kudapan ini adalah bagian penting dari budaya lokal dan selalu dicari.
Wagashi adalah seni kuliner yang menampilkan keindahan empat musim. Bahan utamanya seringkali adalah pasta kacang merah manis (anko), tepung beras, dan agar-agar. Keunikan ini menjadikan kudapan manis Jepang berbeda, fokus pada rasa yang lembut, tekstur kenyal, dan presentasi yang estetik.
Salah satu yang paling digemari adalah Mochi. Kue beras ketan ini ditumbuk hingga kenyal dan sering diisi dengan anko (menjadi daifuku) atau es krim. Teksturnya yang unik dan rasa manis yang pas membuatnya menjadi dessert Jepang yang wajib dicoba oleh siapa pun.
Dorayaki, kue kesukaan robot kucing ikonik, adalah sajian penutup lain yang sangat populer. Terdiri dari dua pancake lembut menyerupai castella yang disatukan dengan isian anko di tengahnya. Kelezatan dan bentuknya yang sederhana membuatnya disukai dari anak-anak hingga orang dewasa.
Saat musim panas tiba, warga lokal menyegarkan diri dengan Kakigori dan Matcha Parfait. Kakigori adalah es serut super halus dengan sirup buah atau teh hijau. Sementara Matcha Parfait menyajikan lapisan es krim, mochi, dan pasta kacang merah dengan rasa teh hijau yang khas.
Popularitas matcha tak terbantahkan, merasuk ke hampir semua jenis manisan. Rasa pahitnya yang seimbang menjadi pelengkap sempurna untuk kudapan manis lainnya. Penggunaan teh hijau ini tidak hanya menambah rasa, tetapi juga memberikan warna hijau yang cantik.
Sajian manis Jepang adalah eksplorasi mendalam tentang harmoni rasa dan tekstur. Dari mochi yang kenyal hingga yokan yang lembut, setiap gigitan membawa cerita tentang tradisi dan musim. Kudapan ini adalah cara paling manis untuk menutup setiap pengalaman bersantap di Jepang.
Maka, ketika berkunjung ke Negeri Sakura, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi langsung wagashi otentik. Rasakan sendiri bagaimana dessert Jepang ini berhasil memikat lidah dan hati banyak orang, menjadi sajian penutup favorit yang melegenda.